餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段。隨著餐飲企業(yè)越來越多，分布范圍越來越廣，餐飲行業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的影響也日益嚴(yán)重。油煙污染作為大氣污染的主要污染源之一，時(shí)時(shí)刻刻影響著人們的生活環(huán)境，餐館中的油煙、夜市中的油煙、家庭生活中的油煙布滿了城市中的每一個(gè)角落，當(dāng)濃度達(dá)到一定值時(shí)，會(huì)產(chǎn)生異味、影響人體健康，并增加了顆粒物和臭氧的形成，進(jìn)而導(dǎo)致增加城市環(huán)境中出現(xiàn)霧霾、光化學(xué)煙霧的現(xiàn)象。

　　市面上油煙監(jiān)測(cè)儀器有兩種，一種是固定式油煙監(jiān)測(cè)儀，一種是手持式油煙監(jiān)測(cè)儀，二者各有好處，又相互彌補(bǔ)監(jiān)管漏洞。

　　固定式油煙在線監(jiān)測(cè)儀：主要由箱體、傳感器、采樣探頭、SIM卡等部分組成，通過將采樣探頭安裝在油煙排出管道中進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，在設(shè)備顯示屏或系統(tǒng)平臺(tái)中查看數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)油煙濃度是否超標(biāo)，符合環(huán)境監(jiān)測(cè)要求。

　　便攜式油煙監(jiān)測(cè)儀：便攜式油煙監(jiān)測(cè)儀主要由采樣探頭、傳感器、手持殼體等部分組成，工作人員通過手持即可對(duì)油煙濃度進(jìn)行檢測(cè)，方bian快jie，容易xie帶，為油煙監(jiān)測(cè)工作提供簡單途徑。

　　對(duì)于餐飲企業(yè)的污染防治，選擇合適的監(jiān)測(cè)儀器很重要，但是在環(huán)境監(jiān)測(cè)市場(chǎng)中，大大小小的監(jiān)測(cè)公司多如雨后春筍，如何在眾多公司中選到合適的監(jiān)測(cè)設(shè)備呢？下面，我們以智易時(shí)代為例，做一個(gè)簡要分析，讓你判斷如何選擇合適的油煙在線監(jiān)測(cè)儀。

　　金葉儀器是專業(yè)從事環(huán)境監(jiān)測(cè)——大氣監(jiān)測(cè)方面的新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有揚(yáng)塵在線監(jiān)測(cè)儀、空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)儀、油煙在線監(jiān)測(cè)儀、VOC在線監(jiān)測(cè)儀、尾氣遙感監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、無組織監(jiān)管控一體化平臺(tái)等，目前已在石油、化工、礦場(chǎng)、運(yùn)輸、環(huán)保等多個(gè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，是客戶的信賴選擇。

　　儀器的選擇我們依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，主要可以從以下幾方面進(jìn)行判斷，如儀器的適用性、可靠度、穩(wěn)定性、便利性、防護(hù)要求、yi辨識(shí)性等。

　　（1）儀器的適用性：技術(shù)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)油煙氣體進(jìn)行辨識(shí)，確定選擇儀器的使用需求。

　?。?）可靠度：傳感器壽命越長越好，準(zhǔn)確度及精密度越小越好。

　　（3）穩(wěn)定性：零點(diǎn)偏移數(shù)值越小越好。

　　（4）便利性：考慮是否易于安裝、維修方便。

　　（5）防護(hù)殼體：殼體是否經(jīng)過認(rèn)證，是否滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。

　?。?）易辨識(shí)性：能否從各個(gè)角度均監(jiān)測(cè)到油煙濃度，油煙超標(biāo)時(shí)是否有提醒等。

　　根據(jù)分析內(nèi)容，將需要選擇的儀器進(jìn)行對(duì)比，看是否滿足要求，通過對(duì)比判斷儀器是否合適。這里我們選擇金葉儀器油煙在線監(jiān)測(cè)儀 進(jìn)行對(duì)應(yīng)點(diǎn)應(yīng)答：

　　（1）儀器的適用性： 油煙監(jiān)測(cè)儀可以監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物、TVOC值，滿足油煙監(jiān)測(cè)指數(shù)的監(jiān)測(cè)需求，且可監(jiān)測(cè)氣象五參數(shù)（即溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)向、大氣壓）。

　?。?）可靠度：監(jiān)測(cè)儀器壽命通常為2-5年，傳感器壽命至少為2年，相對(duì)于市場(chǎng)大多數(shù)監(jiān)測(cè)廠家而言，使用壽命更長。

　?。?）穩(wěn)定性：08款油煙監(jiān)測(cè)儀的監(jiān)測(cè)數(shù)值穩(wěn)定，1h 零點(diǎn)漂移不chao過±0.5mg/m3。

　?。?）便利型：08款油煙監(jiān)測(cè)儀的體積較小，方便安裝及維護(hù)，滿足作業(yè)時(shí)的便利性要求。

　?。?）防護(hù)要求：08款油煙監(jiān)測(cè)儀的箱體外殼采用高碳鋼噴涂（防風(fēng)、防雷、防雨、散熱保溫），安全防護(hù)等級(jí)至少達(dá)到IP53級(jí)。

　　（6）辨識(shí)性： 油煙監(jiān)測(cè)儀可以在各個(gè)監(jiān)測(cè)角度進(jìn)行監(jiān)測(cè)，不僅僅可以監(jiān)測(cè)油煙濃度值，還可以聯(lián)動(dòng)監(jiān)測(cè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，當(dāng)出現(xiàn)濃度超標(biāo)時(shí)，可以通過消息提醒、聲明等方式進(jìn)行報(bào)警，yi辨識(shí)性更好。